Fri for egg, melk og gluten.

Hoved-ingredienser:

1kg epler el pærer: renset, skrellet og delt i skiver

200 g bjørnebær/bringebær/solbær

150 g blåbær

1 ss frisk sitronjuice

2 ts kokosmel

¼ ts sjøsalt

¼ ts kanel

¼ ts allehånde

Crunchy fyll:

2ss kokosolje

100 g mandler

80 g pecan nøtter el annet nøtteslag

4 dadler uten stein

2ss usukret kokosmasse

1 ½ ts kanel

¼ ts sjøsalt

Bland alle hoved- ingrediensene i en bolle. Ha alle ingrediensene til crunchy fyll i foodprosessor og bland godt. Smør ildfast form med kokosfett. Ha hoved-ingrediensene i ildfastform og det crunchy fyllet oppå. Stekes i varmluftsovn på 160 grader i 30-35 min.

Veldig god når den serves og fortsatt er litt varm og gjerne med ryhs-is, yoghurt eller krem til.