Denne har jeg ikke hatt på kurs, men den ble veldig populær i jula, så jeg tar den med.
3 cl Advovaat eggelikør 1 espresso
Den gjør seg godt i gjennomsiktig espressokopp. Hell først eggelikøren i koppen. Float deretter en epresso oppå eggelikøren.
Å floate er å helle en ingrediens over baksiden på en teskje over en annen. Det gjør at de ikke blander seg. For at det skal lykkes må ingrediensene ha forskjellig tetthet. Jo likere ingrediensene er i tetthet, jo vanskligere er det å floate.